PEYNİR ALTI SUYUNUN İYİ GELDİĞİ ŞEYLER AÇIKLANDI

Peyniraltı suyu adından da anlaşılacağı gibi peynir üretiminde arta kalan alanı. Peki, faydalarını biliyor musunuz? İşte yanıtı…

Eski vakitlerde et, baharatlı yiyecekler ve et ürünleri gibi yiyecekleri muhafaza etmek hedefiyle sarfedilen peynir altı suyu İzlanda gibi ülkelerde hazım sağlayıcı meşrubat olarak ta tüketilmekte. Peynir altı suyunun sağlığa bu derecede yararlı bir sıvı olmasının en mühim nedeni, mineral ve probiyotikler (sindirime yardımcı yararlı bakteriler) bakımından aslında çok varlıklı olmasıdır. Genellikle mide ağrıları, midede sancılar ve karın krampları gibi şikayetleri olanların peynir altı suyu ile bitkisel natural çözüm bulmaları kuvvetle muhtemeldir. Kendi kişisel deneyimlerime göre peynir suyu, mide bulanması ve ishale karşı net çözüm oluyor.

NASIL YAPILIYOR

Öncelikle peynir gerçekleştirmek amacıyla sütü mayalamak gerekmekte. Süt kesilip peynir oluşmaya başladığında sütün plazma alanı da peynir altı suyu olarak peynirden ayrılmaya başlar. Zaten renk farkından peynir ile peynir altı suyunu basitçe ayırt edebilirsiniz. Peynir altı suyu yaz aylarında 3 gün, kışın ise 5 güne kadar buzdolabında muhafaza edilerek tüketilebilir. Peynir altı suyunu peynirden ayırmak amacıyla mayalanmış olan peyniri tülbentten geçirerek süzmenizi tavsiye ediyorum.

DOĞAL ANTİBİYOTİK

Uzun zamandan beri sporcular peynir altı suyu tozunu performanslarını çoğaltmak ve kas yapılarını sağlamlaştırmak amacıyla kullanırlar. Bu amaçla kas gerçekleştirmek isteyenler amacıyla peynir tozu içmeyi tavsiye ediyoruz. Bunun yanısıra peynir suyunun sağlığa olan başka faydaları da öneme değerdir.

Kadınlarda hormon dengesizlikleri ve östrojenin az salgılanması gibi rahatsızlıklara iyi gelir.
İçerdiği bol kalsiyum nedeniyle kas ve mafsal ağrılarını geçirir.

Kanser gelişimine engel olur. Genellikle peynir suyunda tespit edilen proteinler ve aminoasitler, erkeklerde prostat kanseri, kadınlarda ise göğüs ve rahim kanseri tehlineti düşürmektedir.
Tip 2 diyabet hastaları amacıyla de yararlıdır.
Bağışıklık sistemini güçlendiren gıdalar arasında yer alır.
Kolesterolü düşürür ve yüksek tansiyona iyi gelir.
Kadınlarda kemik erimesi amacıyla natural çözümdür.
Metobolizmayı süratlendirdiği amacıyla zayıflatma özelliğine de sahiptir.
İçeriğinde bulundurduğu laktoferrin gibi enzimler ile bedende mikrop üremesini durdurucu bir natural antibiyotik tesire de sahip.